Brühtemperatur: Unterschied zwischen den Versionen

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[[File:Household tool teakettle pouring water.JPG|thumb|Tee mit kochendem Wasser aufbrühen]]
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Unter der '''Brühtemperatur''' auch '''Aufgusstemperatur''' oder '''Wassertemperatur''' genannt, versteht man in der [[Teezubereitung]] jene Wassertemeperatur, mit welcher der [[Tee]] aufgebrüht wird.
Unter der '''Brühtemperatur''' auch '''Aufgusstemperatur''' oder '''Wassertemperatur''' genannt, versteht man in der [[Tee Zubereitung]] jene Wassertemeperatur, mit welcher der [[Tee]] aufgebrüht wird.


==Brühtemperaturen nach Teesorten==
==Brühtemperaturen nach Teesorten==

Version vom 5. Januar 2019, 19:52 Uhr

Tee mit kochendem Wasser aufbrühen

Unter der Brühtemperatur auch Aufgusstemperatur oder Wassertemperatur genannt, versteht man in der Tee Zubereitung jene Wassertemeperatur, mit welcher der Tee aufgebrüht wird.

Brühtemperaturen nach Teesorten

Hier werden die üblichen Brühtemperaturen für die unterschiedlichen Teesorten angegeben. Diese können jedoch je nach verwendeter Ziehzeit, speziellen Teesorte, Aufgüsse und Geschmack variieren.

Getränk Brühtemperatur (Grad Celcius - °C)
Schwarzer Tee 95 - 100
Grüner Tee 40 - 95
Pu-Erh Tee 70 - 80
Oolong Tee 75 - 85
Früchtetee 100
Kräutertee 100

Wassertemperatur bestimmen

Hauptartikel: Wasser temperieren