Gelber Tee: Unterschied zwischen den Versionen

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[[File:Gaiwan-yellow-tea-huang-ya.jpg|thumb|Gelber Tee ''Huang Ya'']]
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'''Gelber Tee''', auch '''Gelbtee''' genannt, ist ein [[Tee]] dessen Teeblätter nur zu maximal 20 Prozent oxidiert sind. Dabei werden nur die obersten jungen Triebe verwendet werden, die nach dem Erhitzen ruhen dürfen bevor sie weiterverarbeitet werden. Es werden die Blätter der [[Teepflanze]] Camellia (Thea) sinensis (''pharmazeutischer Name: Thea viridae folium'') verwendet.
'''Gelber Tee''', auch '''Gelbtee''' oder chinesisch '''Huang Cha''' 黄茶 genannt, ist ein [[Tee]] dessen Teeblätter nur zu maximal 20 Prozent oxidiert sind. Dabei werden nur die obersten jungen Triebe verwendet werden, die nach dem Erhitzen ruhen dürfen bevor sie weiterverarbeitet werden. Es werden die Blätter der [[Teepflanze]] Camellia (Thea) sinensis (''pharmazeutischer Name: Thea viridae folium'') verwendet.


== Zubereitung ==
== Zubereitung ==

Version vom 5. Mai 2017, 20:22 Uhr

Gelber Tee Huang Ya

Gelber Tee, auch Gelbtee oder chinesisch Huang Cha 黄茶 genannt, ist ein Tee dessen Teeblätter nur zu maximal 20 Prozent oxidiert sind. Dabei werden nur die obersten jungen Triebe verwendet werden, die nach dem Erhitzen ruhen dürfen bevor sie weiterverarbeitet werden. Es werden die Blätter der Teepflanze Camellia (Thea) sinensis (pharmazeutischer Name: Thea viridae folium) verwendet.

Zubereitung

Zur Zubereitung wird eine Wassertemperatur von 75 Grad Celcius empfohlen und eine Ziehzeit zwischen 1 bis 3 Minuten.