Grüner Tee: Unterschied zwischen den Versionen
Herstellung
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(Herstellung) |
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'''Grüner Tee''' ist jener Tee, dessen Teeblätter nicht [[Oxidation|oxidiert]] werden, auch '''Grüntee''' genannt. | '''Grüner Tee''' ist jener Tee, dessen Teeblätter nicht [[Oxidation|oxidiert]] werden, auch '''Grüntee''' genannt. | ||
== Herstellung == | |||
Bei der Herstellung werden die Teeblätter erhitzt (rösten oder dämpfen), wodurch eine enzymatische Oxidation der Polyphenole verhindert wird. | |||
== Sorten == | == Sorten == | ||