Matcha Tee
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Matcha Tee (jap.: 抹茶 [mat.tɕa] „gemahlener Tee“) oder auch nur Matcha genannt, ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee. Er wird in der japanischen Teezeremonie verwendet.
Herstellung
Zur Herstellung wird Tencha verwendet. Qualitätsmatcha wird in Keramikmühlen langsam vermahlen.
Gesundheit
Der Tee enthält viele Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E.