|
|
(7 dazwischenliegende Versionen von 3 Benutzern werden nicht angezeigt)
|
| Zeile 1: |
Zeile 1: |
| [[File:Drinking water.jpg|thumb|Leitungswasser]] | | [[File:Drinking water.jpg|thumb|Leitungswasser]] |
|
| |
|
| Empfohlen wird für die [[Teezubereitung]] so genanntes "weiches Wasser" mit einer '''Wasserhärte''' zwischen 0 - 7° dH. Dabei ist die Einheit °dH, also "Grad deutscher Härte", eine Maßeinheit in der früher die Wasserhärte angegeben wurde.<ref>[https://www.teetalk.de/forums/topic/199-wasserqualität-und-wasserhärte-für-tee/?do=findComment&comment=1446 ''Wasserqualität und Wasserhärte für Tee (TeeTalk)'']</ref> Die richtige SI-Einheit wird angegeben durch den Gehalt der Erdalkaliionen, also die Gesamthärte in Mol pro Liter und abgekürzt als mmol/l. 1°dH = 0,1783 mmol/l und 1 mmol/l = 5,6 °dH. | | Empfohlen wird für die [[Tee Zubereitung]] so genanntes "weiches Wasser" mit einer '''Wasserhärte''' zwischen 0 - 7° dH. Dabei ist die Einheit °dH, also "Grad deutscher Härte", eine Maßeinheit in der früher die Wasserhärte angegeben wurde.<ref>[https://www.teetalk.de/forums/topic/199-wasserqualität-und-wasserhärte-für-tee/?do=findComment&comment=1446 ''Wasserqualität und Wasserhärte für Tee (TeeTalk)'']</ref> Die richtige SI-Einheit wird angegeben durch den Gehalt der Erdalkaliionen, also die Gesamthärte in Mol pro Liter und abgekürzt als mmol/l. 1°dH = 0,1783 mmol/l und 1 mmol/l = 5,6 °dH. |
|
| |
|
| Je nach Härtegrad des Wassers, soll ein und derselbe [[Tee]] bei gleicher Zubereitung mal stärker oder auch fade schmecken. Aus diesem Grunde wird der Wasserqualität bzw. der Wasserhärte eine besondere Rolle bei der Teezubereitung zu teil. Dieser versucht man unter anderem mit [[Wasserfilter|Wasserfiltern]] zu beheben. | | Je nach Härtegrad des Wassers, soll ein und derselbe [[Tee]] bei gleicher Zubereitung mal stärker oder auch fade schmecken. Aus diesem Grunde wird der Wasserqualität bzw. der Wasserhärte eine besondere Rolle bei der Tee Zubereitung zu teil. Dieser versucht man unter anderem mit [[Wasserfilter|Wasserfiltern]] zu beheben. |
|
| |
|
| == Einheiten und Umrechnung == | | == Einheiten und Umrechnung == |
| Zeile 31: |
Zeile 31: |
| |- | | |- |
| ! style="text-align:left" | mval/l Erdalkali-Ionen | | ! style="text-align:left" | mval/l Erdalkali-Ionen |
| | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:right" | 1 mval/l = || 2,8 || 3,51 || 20,040 || 5 || 50 || 1 || 0,50 | | | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:right" | 1 mval/l = || 2,8 || 3,51 || 5 || 20,040 || 50 || 1 || 0,50 |
| |- | | |- |
| ! style="text-align:left" | mmol/l Erdalkali-Ionen | | ! style="text-align:left" | mmol/l Erdalkali-Ionen |
| | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:right" | 1 mmol/l = || 5,6 || 7,02 || 40,080 || 10,00 || 100,0 || 2,00 || 1 | | | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:right" | 1 mmol/l = || 5,6 || 7,02 || 10,00 || 40,080 || 100,0 || 2,00 || 1 |
| |} | | |} |
| Die Einheit 1 ppm (Parts per million) wird hier entgegen dem eigentlichen Wortsinn im Sinne von 1 mg/l CaCO<sub>3</sub> verwendet. | | Die Einheit 1 ppm (Parts per million) wird hier entgegen dem eigentlichen Wortsinn im Sinne von 1 mg/l CaCO<sub>3</sub> verwendet. |
| Zeile 71: |
Zeile 71: |
| | grösser als 42 || grösser 4,2 || sehr hart | | | grösser als 42 || grösser 4,2 || sehr hart |
| |} | | |} |
| | |
| | == Wasserhärte und Kalk == |
| | Umso härter das Wasser ist, desto anfälliger sind elektrische Geräte wie der Wasserkocher für Kalkablagerungen. Um dagegen vorgehen zu können, kann man auf Mittel wie Zitronensäure oder auch Essig zurückgreifen. Kalk, chemisch als Calciumcarbonat (CaCO3) bekannt, steht nämlich in direktem Zusammenhang mit der Wasserhärte. Wenn hartes Wasser, das reich an Calcium- und Magnesiumionen ist, erhitzt wird oder wenn es verdunstet, können diese Ionen mit Carbonationen (CO3^2-) reagieren, um unlösliche Verbindungen wie Calciumcarbonat zu bilden.<ref>[https://www.chemie.de/lexikon/Carbonate.html Carbonate Definition]</ref> Dieser Niederschlag wird dann oft als "Kalk" oder "Kalkstein" bezeichnet. |
|
| |
|
| == Einzelnachweise == | | == Einzelnachweise == |