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| == Gesundheit == | | == Gesundheit == |
| Der Tee enthält viele Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E. | | Der Tee enthält viele Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E. |
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| == Zubereitung == | | == Zubereitung == |
| === Zubereitungsarten === | | === Zubereitungsarten === |
| Im Wesentlichen gibt es zwei traditionelle Varianten, um einen Matcha zuzubereiten. Die übliche Variante nennt sich [[Usacha]]. Hier ist die Matchamenge im Gegensatz zum Wasser gering und lautet daher auch "schwacher Tee". [[Koicha]] ist dagegen eine seltenere Zubereitung des Matcha. Die Übersetzung lautet "starker Tee" und es wird im Verhältnis viel Matcha dem Wasser zugeführt, bzw. dem Matcha wenig Wasser zugeführt. Damit ein Koicha auch sensorisch gelingt, ist ein Matcha von höchster Qualität nötig. | | Im wesentlichen gibt es zwei traditionelle Varianten um einen Matcha zu zubereiten. Die übliche Variante nennt sich [[Usacha]]. Hier ist die Matchamenge im Gegensatz zum Wasser gering und lautet daher auch "schwacher Tee". [[Koicha]] ist dagegen eine seltenere Zubereitung des Matcha. Die Übersetzung lautet "starker Tee" und es wird im Verhältnis viel Matcha dem Wasser zugeführt, bzw. dem Matcha wenig Wasser zugeführt. Damit ein Koicha auch sensorisch gelingt, ist ein Matcha von höchster Qualität nötig. |
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| === Utensilien === | | === Utensilien === |
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| == Kochen + Backen == | | == Kochen + Backen == |
| Matcha ist auch eine beliebte Zutat zum Kochen oder Backen. Das Matcha-Pulver lässt sich problemlos in bestehende Rezepte einfügen und gibt dem fertigen Produkt, je nach beigefügter Matcha-Menge, einen kleinen bis kräftigen Grünton. Der Geschmack wird dort weniger stark wahrgenommen, weshalb zum Kochen oder Backen es oft ausreicht, einen preiswerten bzw. Koch-Matcha zu benutzen. Sogenannte Koch-Matchas sind in der Regel von geringerer Qualität, als sogenannte Trink-Matchas und werden daher auch zu viel geringeren Preisen angeboten. Ein Koch-Matcha eignet sich zum genussvollen Trinken, aufgrund der schlechteren Qualität, nur bedingt. | | Matcha ist auch eine beliebte Zutat zum Kochen oder Backen. Das Matcha-Pulver lässt sich problemlos in bestehende Rezepte einfügen und gibt dem fertigen Produkt, je nach beigefügter Matcha-Menge, einen kleinen bis kräftigen Grünton. Der Geschmack wird dort weniger stark wahrgenommen, weshalb zum Kochen oder Backen es oft ausreicht, einen preiswerten bzw. Koch-Matcha zu benutzen. So genannte Koch-Matchas sind in der Regel von geringerer Qualität, als so genannte Trink-Matchas und werden daher auch zu viel geringeren Preisen angeboten. Ein Koch-Matcha eignet sich zum genussvollen trinken, aufgrund der schlechteren Qualität, nur bedingt. |
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| [[Kategorie: Grüner Tee]] | | [[Kategorie: Grüner Tee]] |
| [[Kategorie: Japanischer Tee]] | | [[Kategorie: Japanischer Tee]] |
| [[Kategorie:Tee]]
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