Oolong Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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[[File:Oolong_tea_leaf.jpg|thumb|Oolong Teeblätter]] | [[File:Oolong_tea_leaf.jpg|thumb|Oolong Teeblätter]] | ||
'''Oolong Tee''', auch '''Oolong''', '''Wulong''' oder '''Blauer Tee''' genannt, ist ein [[Tee]] dessen [[Oxidation]] der Teeblätter zwischen grünem und schwarzem Tee liegt, oft nur Oolong genannt. | '''Oolong Tee''', auch '''Oolong''', '''Wulong''' oder '''Blauer Tee''' genannt (chinesisch 烏龍茶), ist ein [[Tee]] dessen [[Oxidation]] der Teeblätter zwischen grünem und schwarzem Tee liegt, oft nur Oolong genannt. | ||
Oolong (korrekter: wu-long) ist chinesisch und bedeutet: Schwarzer Drache. | Oolong (korrekter: wu-long) ist chinesisch und bedeutet: Schwarzer Drache. | ||
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== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
Oolong braucht viel Platz, da die Blätter sich stark ausdehnen. Tee-Eier u.ä. sind absolut ungeeignet. Am besten man gießt ihn in einer kleinen Kanne ohne [[Teefilter|Filter]] auf, oder man verwendet einen [[Teemeister (Teebereiter)|Teemeister]]. Wenn der Teehändler keine | Oolong braucht viel Platz, da die Blätter sich stark ausdehnen. Tee-Eier u.ä. sind absolut ungeeignet. Am besten man gießt ihn in einer kleinen Kanne ohne [[Teefilter|Filter]] auf, oder man verwendet einen [[Teemeister (Teebereiter)|Teemeister]]. Wenn der Teehändler keine Aufgusstemperatur angegeben hat, kann man Oolong mit Wasser, das eine Temperatur zwischen 85°C und 95°C hat, [[Aufguss|aufgießen]]. Grünen Oolong nach Möglichkeit mit einer niedrigeren Temperatur, zwischen 70°C und 80°C aufgießen. | ||
Oolong ist ein ausgesprochener Mehraufguß-Tee. | Oolong ist ein ausgesprochener Mehraufguß-Tee. | ||
== Sorten == | |||
Populäre Sorten aus China: | |||
* ''Tie Guanyin'' aus Anxi, ein Tee aus der Südregion des Provinz von Fujian. | |||
* ''Wuyi yancha'' – ein Felsentee aus dem Wuyi-Gebirge in der Nordwestregion des Provinz Fujian. Hierzu zählen: | |||
** ''Da Hongpao'', ein stärker oxidierter Oolong-Tee, der Vier berühmten Teebüschen. | |||
** ''Tie Luohan'', ein Oolong-Tee, der Vier berühmten Teebüschen. | |||
** ''Bai Jiguan'', ein leichter Oolong-Tee, der Vier berühmten Teebüschen. | |||
** ''Shuijingui'', ein Oolong-Tee, der Vier berühmten Teebüschen. | |||
[[Kategorie:Oolong Tee]] | [[Kategorie:Oolong Tee]] | ||