Schwarzer Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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== Herstellung == | == Herstellung == | ||
Schwarzer Tee muss in der Regel sechs Stunden lang oxidieren. Dabei oxidiert die Polyphenoloxidase in den Blättern größtenteils die farblosen Catechine zu Theaflavinen und Thearubigenen. | Schwarzer Tee muss in der Regel sechs Stunden lang oxidieren. Dabei oxidiert die Polyphenoloxidase in den Blättern größtenteils die farblosen Catechine zu Theaflavinen und Thearubigenen. | ||
==Zubereitung== | |||
Schwarzer Tee wird gerne zur Zubereitung als [[Milchtee]] mit [[Milch]] verwendet. | |||
[[Kategorie:Schwarzer Tee]] | [[Kategorie:Schwarzer Tee]] | ||