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| '''Broken Tee''' ist Tee aus zerkleinerten, gebrochenen Blättern (engl. "broken leaves") im Gegensatz zu Blatt-Tee, der aus ganzen Blättern besteht. Broken-Tees ziehen schneller als Blatt-Tees und eignen sich deshalb auch für [[Teebeutel]]. Broken-Tee kann im sogenannten orthodoxen Verfahren hergestellt werden oder im CTC-Verfahren. | | [[File:TeaLeaves.JPG|thumb|Unterschiedliche Blattgrade]] |
| | '''Broken Tee''' ist [[Tee]] aus zerkleinerten, gebrochenen Blättern (engl. "broken leaves") im Gegensatz zu Blatt-Tee, der aus ganzen Blättern besteht. Broken-Tees ziehen schneller als Blatt-Tees und eignen sich deshalb auch für [[Teebeutel]]. Broken-Tee kann im sogenannten orthodoxen Verfahren hergestellt werden oder im CTC-Verfahren. |
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| == Orthodoxes Verfahren == | | == Orthodoxes Verfahren == |
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| == CTC (Crush, Tear, Curl) == | | == CTC (Crush, Tear, Curl) == |
| Die Teeblätter laufen hier durch Walzen mit kleinen, scharfen Zähnen, die die Teeblätter zerdrücken (engl. to crush), zerreißen (engl. to tear) und kräuseln (engl. to curl). Das Ergebnis sind homogene Kügelchen. | | Die Teeblätter laufen hier durch Walzen mit kleinen, scharfen Zähnen, die die Teeblätter zerdrücken (engl. to crush), zerreißen (engl. to tear) und kräuseln (engl. to curl). Das Ergebnis sind homogene Kügelchen. |
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| | == Blattgrade == |
| | Die [[Blattgrad|Blattgrade]] des Broken Tees werden mit folgendne ABkürzungen angegeben. |
| | * '''BT''' - Broken Tea |
| | * '''BP''' - Broken Pekoe |
| | * '''BPS''' - Broken Pekoe Souchong |
| | * '''BOP''' - Broken Orange Pekoe |
| | * '''BOP1''' - Broken Orange Pekoe 1 |
| | * '''BP/BOP2''' - Broken Pekoe/Broken Orange Pekoe 2 |
| | * '''FBOP''' - Flowery Broken Orange Pekoe |
| | * '''FBOPF''' - Flowery Broken Orange Pekoe Fannings |
| | * '''GFBOP''' - Golden Flowery Broken Orange Pekoe |
| | * '''TGFBOP1''' - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1 |
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| == Aarkay Rotovane == | | == Aarkay Rotovane == |