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| Der '''Matestrauch''' (''Ilex paraguariensis'') ist eine in Südamerika heimische Pflanzenart aus der Gattung der Stechpalmen (''Ilex''). | | Der '''Matestrauch''' (''Ilex paraguariensis'') ist eine in Südamerika heimische Pflanzenart aus der Gattung der Stechpalmen (''Ilex''). |
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| Er enthält, wie auch die [[Tee (Pflanze)|Teepflanze]], [[Koffein]] sowie [[Theobromin]] und wird wie diese zu einem Genussmittel verarbeitet. Dazu werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter des Strauches, die sogenannte [[Yerba Mate]], entweder mit heißem oder kaltem Wasser aufgegossen. Letzteres ist unter dem Namen [[Tereré]] besonders in Paraguay beliebt, während Matetee generell ein in Südamerika weit verbreitetes Getränk ist. Auch die Blätter anderer Stechpalmenarten werden zu [[Tee|Tees]] verarbeitet. | | Er enthält, wie auch die [[Tee (Pflanze)|Teepflanze]], [[Koffein]] sowie [[Theobromin]] und wird wie diese zu einem Genussmittel verarbeitet. Dazu werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter des Strauches, die sogenannte [[Yerba Mate]], entweder mit heißem oder kaltem Wasser aufgegossen. Letzteres ist unter dem Namen [[Tereré]] besonders in Paraguay beliebt, während Matetee generell ein in Südamerika weit verbreitetes Getränk ist. Auch die Blätter anderer Stechpalmenarten werden zu Tees verarbeitet. |
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| Als traditionelles Trinkgefäß für den [[Mate Tee]] gilt die [[Kalebasse]], ein ausgehöhlter Kürbis; getrunken wird mithilfe eines meist metallenen Trinkrohrs ([[Bombilla]]). Die Kalebasse wird im Laufe des Trinkvorgangs mehrmals mit Wasser wieder aufgefüllt. Dabei greift man oftmals auf eine [[Thermoskanne]] zurück, um das benötigte heiße Wasser stets zur Hand zu haben. | | Als traditionelles Trinkgefäß für den [[Mate Tee]] gilt die [[Kalebasse]], ein ausgehöhlter Kürbis; getrunken wird mithilfe eines meist metallenen Trinkrohrs ([[Bombilla]]). Die Kalebasse wird im Laufe des Trinkvorgangs mehrmals mit Wasser wieder aufgefüllt. Dabei greift man oftmals auf eine [[Thermoskanne]] zurück, um das benötigte heiße Wasser stets zur Hand zu haben. |
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| Yerba Mate gibt es sowohl in gerösteter als auch in nicht gerösteter (grüner) Form. | | Yerba Mate gibt es sowohl in gerösteter als auch in nicht gerösteter (grüner) Form. |
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| == Taxonomie ==
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| Die Erstbeschreibung erfolgte 1822 durch Augustin François César Prouvençal de Saint-Hilaire in Mémoires du Muséum d'histoire naturelle 9:351. Es sind viele Synonyme bekannt, ''Ilex bonplandiana'' Münter, ''Ilex paraguayensis'' Hook., ''Ilex domestica'' Reisseck, ''Ilex paraguayiensis'' Winkl., ''Ilex paraguayriensis'' Bonpl., ''Ilex mate'' St.-Hil., ''Ilex paraguensis'' D.Don., ''Ilex vestita'' Reissek, ''Ilex sorbilis'' Reisseck, ''Ilex paraguajensis'' Endl., ''Ilex theaezans'' Bonpl. ex Miers. u. a.<ref>[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2861242 Plant List]</ref>
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| == Einzelnachweise ==
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| [[Kategorie:Mate als Thema]] | | [[Kategorie:Mate als Thema]] |
| [[Kategorie:Botanik]] | | [[Kategorie:Botanik]] |