Tai Ping Hou Kui Tee: Unterschied zwischen den Versionen

'''Tai Ping Hou Kui''' oder '''Taiping houkui''' (Chinesisch: 太平猴魁), ist ein [[Grüner Tee]] der am Fuße des Huang Shan Gebirges wächst und als chinesische Teerarität gilt. Der Tee wird aufgrund seiner Geschichte ferner als Affentee (Monkey Tea) oder Affenkönig (Monkey King) bezeichnet. Besonders Merkmal sind die verwendeten neuer Triebe mit zwei großen Blättern von 7 bis zu 15 cm und einen Spross. Die großen Blätter bleiben bei der Verarbeitung nahezu vollständig erhalten. Die zahlreich auf den dortigen Teeplantagen wachsenden Orchideen geben ihren Duft an die Teebläter ab, welcher noch im [[Aufguss]] wahrzunehmen ist.

Das besondere Muster in den Blättern des Tai Ping Hou Kui, entsteht durch den besonderen Herstellungsprozess dieses Tees. Für das Trocknen der Blätter werden diese auf mit Baumwolltücher abgedeckte Gitter gelegt und mit Walzen platt gedrückt. So fixiert werden sie dann in Öfen bei niedriger Temperatur getrocknet.