Grüner Tee: Unterschied zwischen den Versionen

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[[File:Tea leaves steeping in a zhong čaj 05.jpg|thumb|Grüne Teeblätter in einem [[Gaiwan]]]]
[[File:Tea leaves steeping in a zhong čaj 05.jpg|thumb|Grüne Teeblätter in einem [[Gaiwan]]]]


'''Grüner Tee''' ist jener Tee, dessen Teeblätter nicht [[Oxidation|oxidiert]] werden, auch '''Grüntee''' genannt.
'''Grüner Tee''' ist jener [[Tee]], dessen Teeblätter nicht [[Oxidation|oxidiert]] werden, auch '''Grüntee''' genannt.


== Herstellung ==
== Herstellung ==

Version vom 6. Januar 2017, 15:58 Uhr

Grüne Teeblätter in einem Gaiwan

Grüner Tee ist jener Tee, dessen Teeblätter nicht oxidiert werden, auch Grüntee genannt.

Herstellung

Bei der Herstellung werden die Teeblätter erhitzt (rösten oder dämpfen), wodurch eine enzymatische Oxidation der Polyphenole verhindert wird.

Sorten

Japan

China

Indien