Brühtemperatur

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Tee mit kochendem Wasser aufbrühen

Unter der Brühtemperatur auch Aufgusstemperatur oder Wassertemperatur genannt, versteht man in der Teezubereitung jene Wassertemeperatur, mit welcher der Tee aufgebrüht wird.

Brühtemperaturen nach Teesorten[Bearbeiten]

Hier werden die üblichen Brühtemperaturen für die unterschiedlichen Teesorten angegeben. Diese können jedoch je nach verwendeter Ziehzeit, speziellen Teesorte, Aufgüsse und Geschmack variieren.

Getränk Brühtemperatur (Grad Celcius - °C)
Schwarzer Tee 95 - 100
Grüner Tee 40 - 95
Pu-Erh Tee 70 - 80
Oolong Tee 75 - 85
Früchtetee 100
Kräutertee 100

Wassertemperatur bestimmen[Bearbeiten]

Hauptartikel: Wasser temperieren